一般来说，如果饺子比较大，需要蒸15分钟左右；如果饺子比较小，蒸10分钟即可。同时，素馅的饺子通常蒸制时间较短，大约在10\~13分钟之间，而肉馅的饺子则需要更长时间来确保肉完全熟透，可能需要蒸制15分钟以上。另外，如果使用的是大容量的蒸锅或者热源火力比较猛，蒸饺的蒸煮时间可能会缩短；如果使用的是小容量的蒸锅或者热源火力较弱，蒸饺的蒸煮时间则可能会延长。

为了确保饺子的质量和口感，建议采用大火烧水开蒸，水开后改成中小火继续蒸制。在蒸制结束后，可以关火再焖2\~3分钟，这样可以使饺子更加熟透，口感更佳。

请注意，以上只是大致的蒸制时间，具体时间还需要根据实际情况进行调整。同时，在蒸制过程中，要注意观察饺子的状态，以免出现蒸过头或蒸不熟的情况。