葡萄表面的白霜是否需要洗掉，取决于具体情况。

首先，葡萄表面的白霜是葡萄自身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉。这种白霜对人体无害，反而可以说明葡萄很新鲜。因为果粉可以减少葡萄表面的水分蒸发，防止果实采摘后快速失水皱缩。而且，果粉不溶于水的特性可以避免葡萄表面形成湿润环境，减少致病菌的侵染。

然而，如果葡萄上的白霜是因为药剂使用而产生的，那么这种白霜则可能会对人体造成危害。因此，在食用之前，可以通过观察和尝试来区分药剂“白霜”和自然形成的“白霜”。药剂“白霜”外观分布不均匀，其中还会有暗蓝色的痕迹，口感可能会有些许异样。而正常的“白霜”分布自然均匀，并不覆盖葡萄表皮本身的颜色，让葡萄看起来会更加漂亮。

此外，由于葡萄的表皮可能会残留农药，因此在食用之前最好清洗干净。可以使用淡盐水或流动水进行清洗，或者选择专业的果蔬清洗剂进行清洗。清洗时应该注意避免用手搓揉葡萄，以免损坏葡萄表皮。