马齿苋生的可以吃，但需要注意以下几点：

首先，由于马齿苋生长过程中可能会受到农药或其他化学物质的污染，因此在食用前应仔细清洗，确保食品安全。

其次，马齿苋中含有丰富的营养成分，生吃可以为身体补充所需要的营养，也可以促进胃肠的蠕动，在一定程度上可以预防便秘，同时也可以达到美容养颜的效果。但是，由于马齿苋性寒，过量食用可能会对胃肠产生一定的刺激，导致腹泻、腹痛等症状。因此，易过敏人群要少吃或不吃。

此外，马齿苋一般不建议生吃，因为其嫩叶和嫩茎中可能含有较多的污染物和农药残留。因此，如果想要食用马齿苋，可以先将马齿苋清洗干净后煮熟再吃，这样能够避免病原体入侵，也不会对口感和营养造成影响。

综上所述，生的马齿苋可以吃，但在食用时需要注意上述几点注意事项。为了确保安全和营养价值，建议选择生长环境良好的马齿苋，并采用合适的烹饪方式进行食用。