西红柿的正确保存方法有多种，以下是一些常见的方法：

常温保存：如果打算生食，可以放在透气的筐里常温摆放。温暖的环境有助于西红柿继续成熟，三五天后会更软甜味更足。但这种方法一般只能保存5~6天。

冷藏保存：将西红柿放入冰箱中冷藏，温度控制在2~4°C，能保存10天左右。但需要注意的是，温度不可过低，否则西红柿会失去鲜味，且容易冻伤腐烂。

速冻保存：先将西红柿洗净并晾干，然后放入食品袋中，再放进冰箱冷冻室冷冻。这种方法可以保存2~3个月，且解冻后味道和营养都不错。

真空保存：将晾干的西红柿装入塑料袋，然后准备一盆凉水，将袋子内空气排净，放入水中，再挤干净空气，扎紧袋口。这样处理后，西红柿处于真空环境，可以避免变质腐烂。但保存期间需要定期检查，若西红柿表面有水，需取出擦干并更换袋子。

石灰水贮藏法：配好5%的石灰水，通入二氧化硫气体，使溶液pH值为6，将西红柿全体侵入封锁容器，可贮60天。但食用前需用6%的双氧水浸泡24小时，并用清水冲洗干净。

每种方法都有其特点和适用场景，可以根据实际情况和需求选择最合适的保存方法。无论选择哪种方法，都需要注意保持西红柿的干燥和清洁，避免变质和腐烂。