Z和K开头的火车在多个方面存在明显的区别：

1. 速度：Z开头的火车速度明显快于K开头的火车。Z开头的火车最高时速可以达到160公里/小时，而K开头的火车最高时速是120公里/小时。

2. 停靠站点：Z开头的火车停靠的站点较少，甚至除了必要的技术停车之外都没有中途站点需要停靠。而K开头的火车在重要的县级中心或地级中心站点会停靠，需要停靠的站点有很多。

3. 会车避让顺序：当Z开头的火车与其他列车（如D、G、C开头的列车）在同一线路会车时，Z开头的火车需要避让以D、G、C开头的列车，不需要避让以T、K开头的列车。而K开头的火车，无论是遇到哪个字头的列车，都需要避让。

4. 全程运行时间：由于Z开头的火车速度较快，所以其全程运行的时间会比K开头的火车时间要短。

5. 票价：一般来说，Z开头的火车票价会比K开头的火车票价要高一些。

火车车次字母含义

1、G字开头代表的是高速动车组。

2、K字开头为快速旅客列车。

3、Z字开头为直达特快旅客列车。

4、T字开头为特快旅客列车。

5、C字开头是城际动车组列车。

6、Y字开头意为旅游列车。

7、L字开头是临时旅客列车。

8、D字开头是动车组旅客列车。

总的来说，Z和K开头的火车在速度、停靠站点、会车避让顺序、全程运行时间、票价等方面都有明显的不同。可以根据个人的出行需求和预算进行选择。