为了延长豆腐的存放时间，可以采取以下几种方法：

盐水浸泡法：将豆腐放入盐水中浸泡，盐与豆腐的比例可以是1:10。盐水煮沸后冷却至室温，再将豆腐放入。这样可以防止细菌滋生，使豆腐在阴凉通风处保存至少10天不变质。如果需要更长时间的保存，可以将豆腐放入冰箱冷藏室。

真空保存法：使用玻璃罐子等耐冷、耐高温容器，将豆腐及容器一同放入沸水中浸泡约3分钟，以杀死附在表面的细菌。然后将水倒出，再加沸水充满容器并密封。接着将容器快速、均匀地冷却，形成真空状态，这样可以使豆腐在数日内不变质。

食用碱水保存法：取适量食用碱，加热水配制成热碱水，将豆腐放入浸泡12~20分钟后，再用清水清洗。这样可以防止豆腐变酸和发粘，保持一个星期左右的新鲜度。

花椒保存法：将豆腐切成小块，放入无水无油的大碗中，加入食盐和几粒花椒。然后倒入凉白开，将豆腐完全淹没。放在阴凉处保存，每三到四天更换一次水，这样可以保存豆腐二十几天不变质。

煮熟或油煎：将豆腐煮熟或油煎后，可以杀死部分细菌，同时使豆腐内的水分减少，有利于延长保存时间。煮好或煎好的豆腐放在阴凉通风处即可。

在保存豆腐时，还需要注意以下几点：

保持干燥：在储存前确保豆腐表面干燥，可以用厨房纸巾或毛巾吸干水分。

密封储存：将豆腐放入密封的塑料袋中，挤出空气并扎紧口袋，以防止吸收空气中的水分。

低温冷藏：豆腐应放在冰箱的冷藏室（2~8℃）中保存，而不是冷冻室。

避免重压：避免在储存或搬运时给豆腐带来过度压力，以免破碎或变形。

通过这些方法，可以有效地延长豆腐的保存时间，确保其在食用时仍然保持新鲜和美味。但请注意，即使采取了这些措施，豆腐仍然是易腐食品，应尽快食用以确保最佳口感和营养价值。