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6个月前

对于懂得生活、追求情调的人来说,家中备有一些红酒无疑是增添生活情趣的佳选。然而,红酒并非随意放置的物品,其存放方法至关重要。那么,如何正确存放红酒,以确保其品质与口感得以完美保持呢?接下来,就让我们一起深入了解。

1、横放

传统的红酒,都是用软木塞封口的,因为软木塞质地柔软有弹性,可以封口,但是又不会完全和空气隔绝,这样有利于瓶中的红酒发育和成熟。传统软木塞表面会有很多小孔,缝隙太大会引起溢酒。这样的软木塞红酒,不能竖着放,要横着放,这样可以使软木塞保持湿度,不会变干,导致空气进入瓶内,红酒氧化,发生变质。买到传统软木塞的红酒,一定要横着放或者斜着放。

红酒怎么存放才正确?

2、湿度

以软木塞封口的红酒,如果长期放置在干燥的环境里,软木塞会因“缺水”而收缩,致使大量空气进入酒瓶,氧化果香,把酒精转化醋酸,出现醋味。潮湿环境不利于红酒储存,容易因为湿度过高,滋生细菌,严重会腐烂长霉,损害酒质。理想的储酒湿度是70%左右。

3、温度

红酒最佳保存温度是13℃左右。温度最好保持恒定,否则会对酒品质有很大伤害。随着温度升高,酒体成熟所需时间会缩短,酒的风味会变粗糙,还可能过分氧化,造成变质。

4、避光

可以观察到大部分酒瓶都是深色设计,这种设计是为了减少光照对葡萄酒的影响。但瓶身保护力度不够,光线中的紫外线可以穿透酒瓶,直接破坏葡萄酒。所以要将红酒放到阴暗处,避免光照带来影响,导致变质。

5、注意气味

葡萄酒对气味十分的敏感,会通过软木塞将周围的味道吸到酒瓶,慢慢影响酒的香气,这也是葡萄酒与橡木桶接触会带有橡木桶气息的原因。因此,保持储存环境空气清洁十分重要,周围不要有异味,并保持通风。

6、位置

红酒数量较多,可以放置酒柜,能保持恒定的温度和湿度。如果家中无酒柜,可以放到储物间的阴暗角落,或者衣柜的下方,在放置时记得盖上一层布,避免光线照射。

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红酒怎么存放才正确?

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