干辣椒的保存需要注意防潮、防虫、避光、避免高温，并选择合适的容器进行密封保存。同时，定期检查干辣椒的状态，及时处理发霉或变质的干辣椒，以确保其保存时间更长。

干辣椒保存时间长的方法主要包括以下几点：

1. 保持干燥：干辣椒最怕潮湿，因此，在保存前要确保干辣椒完全干燥，可以将其晒干或使用烤箱低温烘干。处理干辣椒时，也要确保手和工具干燥，避免水分直接接触到干辣椒。

2. 存放环境：干辣椒应保存在阴凉、通风良好、避免阳光直射和高温的地方，可以选择存放在柜子里或暗处。定期检查存放环境，确保没有发潮或漏水的情况。

3. 密封保存：使用密封性良好的容器来保存干辣椒，如塑料袋、铁罐或玻璃罐等，并确保袋子或罐子密封良好，以防止潮湿和空气中的水分进入。同时，也可以在容器中放入一些具有强烈气味的食物，如大蒜，以防止虫害。

4. 避免频繁开封：在保存过程中，应避免频繁打开密封容器，以免引入湿气。

此外，干辣椒也可以放在冷冻袋中，放入冰箱冷冻室保存，但需要注意解冻后干辣椒的质地和口感可能会发生变化。