菠菜不建议生吃，原因如下：

首先，生菠菜中含有草酸、植酸、黄碱醇类化合物，这些物质会影响其他营养素的吸收，如铁、钙等，降低其他食物的营养价值。其次，生吃菠菜口感苦涩，土腥气较重，口感较差。

此外，生菠菜中可能存在细菌和寄生虫的风险，如大肠杆菌和弓形虫等，这些微生物可能引起食物中毒或寄生虫感染。而且，菠菜是一种寒凉性蔬菜，吃多了可能会对肠胃功能产生刺激，引起腹痛以及腹泻的症状。

因此，虽然菠菜富含营养成分，但为了保证其安全性和口感，建议将菠菜烹饪至完全熟透后再食用。在烹饪过程中，可以选择煮、蒸或炒等方式，确保菠菜完全变软且变色。此外，注意选择新鲜的菠菜，避免选择叶子黄萎或出现斑点的菠菜。对于特殊人群，如孕妇、婴幼儿和免疫力较低的人群，建议避免食用生的菠菜，以减少健康风险。

以上内容仅供参考，如需获取更多详细信息，建议咨询专业的医师或营养师。