在我们的日常生活中，吃饭和喝水是两个必不可少的行为。但是，有些人在吃饭的时候却不喝水，甚至有人认为吃饭不能喝水。那么，为什么吃饭不能喝水呢？

首先，我们需要了解一下人体消化系统的工作原理。当我们吃下食物后，食物会被胃液分解，然后进入小肠进行吸收。在这个过程中，胃液会将食物分解成小颗粒，然后通过肠壁进入血液循环系统，供给身体所需的营养物质。

如果在吃饭的时候喝水，水会稀释胃液，使得胃液的酸度下降，从而影响食物的消化和吸收。此外，喝水还会增加胃部的容积，使得胃部的压力增大，从而影响胃部的消化功能。因此，吃饭时喝水会影响食物的消化和吸收，不利于身体健康。

另外，吃饭时喝水还会导致胃部胀气。当我们喝水时，会吞入大量的气体，这些气体会在胃部积聚，从而导致胃部胀气。胀气会使得胃部膨胀，从而影响胃部的消化功能，引起腹胀、腹痛等不适症状。

当然，这并不是说吃饭就不能喝水了。在饭前或饭后适量喝水是有益的，可以帮助身体排毒、保持水分平衡。但是，在吃饭的时候，最好不要喝水，以免影响食物的消化和吸收。

总之，吃饭不能喝水并不是无中生有的说法，而是有科学依据的。在日常生活中，我们应该注意饮食健康，适量饮水，合理搭配食物，保持身体健康。