北京是一个美食的天堂，拥有众多令人垂涎欲滴的特色美食。以下是一些著名的北京美食：

1. 北京烤鸭：这是北京的标志性美食之一，以薄脆的鸭皮和鲜嫩的鸭肉而闻名。在著名的烤鸭店，如全聚德，你可以品尝到正宗的北京烤鸭。

2. 炸酱面：炸酱面是北京的传统面食，以其浓郁的酱香和面条的筋道口感而受到喜爱。面条与特制的炸酱、黄瓜丝、豆芽等配料搭配，味道鲜美。

3. 豆汁儿焦圈：豆汁儿是北京的传统小吃，带有独特的酸味和香味。焦圈则是炸至金黄酥脆的面食，与豆汁儿搭配食用，是北京人的早餐首选。

4. 老北京涮羊肉：在铜锅中涮煮鲜嫩的羊肉片，配以各种蔬菜和调料，是北京冬季的特色美食。

5. 驴打滚：这是一种传统的北京糕点，用糯米制成，外层粘满豆面，呈金***，入口绵软，别具风味。

6. 豌豆黄：豌豆黄是北京的传统小吃，以豌豆为原料制作而成，口感细腻，甜而不腻。

此外，还有爆肚、艾窝窝、姜丝排叉、京酱肉丝等美食，各具特色，让人回味无穷。在北京旅行时，不妨品尝这些美食，感受北京的独特风味。