生蚝蒸多久取决于蒸锅的装备。如果使用一般的不锈钢蒸锅，蒸汽量大、温度高，从出蒸汽开始计算，一般蒸5分钟就可以出锅。如果是买的电器蒸笼，火力较小、出蒸汽的速度慢，蒸20-25分钟比较合适。

以下是生蚝的蒸制步骤：

1. 准备新鲜的生蚝，用刷子清洗干净。

2. 把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，对于不锈钢蒸锅，水开后放入清洗好的生蚝大火蒸5分钟。对于电器蒸笼，蒸20-25分钟。

3. 把小香葱和蒜蓉剁碎。

4. 把炒好的蒜蓉均匀的淋到生蚝上，然后淋上适量的生抽调味增鲜。

5. 蒸好后，出锅开吃。

请注意，生蚝不要蒸的太久了，蒸久了从感观上看生蚝肉明显缩小，肉色发暗，食欲明显下降，从营养成分讲，持续高温会导致生蚝身体内的营养成分部分流失。