材料：

1. 低筋面粉 200克
2. 鸡蛋 4个
3. 细砂糖 150克
4. 奶油 200克
5. 牛奶 50毫升
6. 泡打粉 1茶匙
7. 香草精 1茶匙（可选）

步骤：

1. 预热烤箱至180摄氏度。准备一个圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸，四周涂上一层薄薄的黄油，以防粘连。

   

2. 将奶油切成小块，放入一个大碗中，用微波炉加热至完全融化。取出后稍微冷却一下。

3. 在另一个大碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动搅拌器搅拌均匀，直到糖完全溶解。

4. 将融化的奶油倒入鸡蛋糖液中，继续搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌均匀，成为蛋糕糊。

6. 倒入牛奶和香草精（如果使用），继续搅拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，用橡皮刮刀抹平表面。

8. 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，中层，上下火，烤约30-35分钟，直到蛋糕表面呈金***，用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有湿面糊即可。

9. 取出蛋糕，放在烤网上稍稍冷却，然后脱模，放在烤网上完全冷却。

10. 切片享用！你可以根据自己的喜好在蛋糕上涂抹奶油、果酱等。