普洱生茶和熟茶的主要区别在于制作工艺的不同。生茶是指将采摘后的茶树鲜叶经过摊放、杀青、揉捻以及日晒干燥等工序制成的。而熟茶则是将生茶经过人工渥堆发酵后的产物。

虽然生茶经过长时间的存放，其品质会逐渐转化，成为老生茶，但并不会因此变成熟茶。这是因为生茶和熟茶的制作工艺在本质上是不同的，它们的转化路径也是不同的。生茶存放久了，虽然会因为茶叶本身带有的微生物和各种活性物质的作用，转化出不同的风格和品味，时间越久越香醇，但这并不意味着它会变成熟茶。

因此，普洱生茶存放久了并不会变成熟茶。两者虽然都属于普洱茶，但它们在制作工艺和品质特点上存在明显的差异。