煮熟的小龙虾可以隔夜吃，但前提是必须保存得当且未发生变质。

如果小龙虾保存于常温中，放一夜后出现异味、变质等异常情况，不能再吃，此时口感已经发生变化，且可能还有细菌等微生物滋生于其中，吃后容易导致胃肠不适，如腹泻、腹痛、呕吐等。如果小龙虾保存适当，比如放在冰箱中密封保存，没有出现变质、异味等情况，通常还可以继续吃。

不过，请注意，任何食物都不宜过量食用，小龙虾也不例外。过量食用可能导致消化不良、腹胀、恶心等不适。因此，吃隔夜的小龙虾时，请根据自身情况选择合适的剂量，并确保食物保存得当且未变质。

总之，为了保证食品安全和健康，请尽量吃新鲜的食物，并避免长时间存放。同时，在食用过程中，也要注意适量，避免过量食用带来的不良影响。