哈尔滨红肠可以通过以下几种方式保存：

1. 常温保存：将哈尔滨红肠放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，这样可以保存一天左右。

2. 冰箱冷藏保存：将哈尔滨红肠放在冰箱的冷藏室中，温度调至4度左右，可以保存三至四个月。

3. 真空包装保存：将哈尔滨红肠真空包装后，放入冰箱冷冻室保存，可以保存半年左右。

4. 铝箔纸包裹保存：将哈尔滨红肠用铝箔纸包裹，然后放入冰箱冷藏，可以保存约一周。

需要注意的是，保存哈尔滨红肠时要避免潮湿和高温，保持干燥和清洁。如果保存时间过长，可能会影响红肠的口感和质量，因此建议尽快食用。