材料:
蛋糕体:
- 低筋面粉 120克
- 白巧克力 100克
- 细砂糖 80克
- 鸡蛋 3个
- 植物油 40克
- 牛奶 50毫升
奶油芝士霜:
- 软奶油芝士 200克
- 细砂糖 60克
- 鲜奶 100毫升
- 柠檬汁 1汤匙
做法:
1.将低筋面粉过筛备用。
2.将白巧克力切碎,隔水加热融化成液体状备用。
3.将鸡蛋打入大碗中,加入细砂糖,用电动打蛋器打发至浓稠状。
4.将植物油和牛奶混合在一起,倒入打发好的鸡蛋液中,搅拌均匀。
5.将已过筛的面粉和融化的白巧克力液体混合在一起,再倒入步骤4中的混合物中,轻轻拌匀。
6.将面糊倒入已经铺好油纸的烤盘中(烤盘底部可以铺一张油纸),用刮刀抹平表面。
7.将烤盘放入预热好的烤箱中,以180度的温度烘烤25分钟。
8.取出烤好的蛋糕体,待其冷却后切成两半。
9.制作奶油芝士霜:将软奶油芝士、细砂糖、鲜奶和柠檬汁混合在一起,用电动打蛋器打发至浓稠状。
10.将奶油芝士霜均匀地涂抹在蛋糕体的表面上,再将另一片蛋糕体放在上面即可。