清蒸鱼:将鱼洗净,用盐、料酒腌制片刻,放入蒸锅中,加入姜片、葱段、蒜末等调味料,蒸10-15分钟即可。
红烧鱼:将鱼洗净,切块备用。锅中加油热锅后放入姜片、葱段爆香,加入鱼块煎至两面金黄,倒入适量的酱油、糖、料酒、盐和水,煮开后转小火炖煮10-15分钟即可。
酸菜鱼:将鱼洗净,去鳞、去内脏,切成片状。锅中加油热锅后放入泡发的酸菜翻炒均匀,加入适量的水烧开后放入鱼片煮熟,最后加入盐、味精、鸡精等调味品即可。
煎鱼片:将鱼洗净,去鳞、去内脏,切成薄片。平底锅中加油热锅后放入鱼片煎至两面金黄,加入适量的盐、胡椒粉、生姜末等调味品即可。
烤鱼:将鱼洗净,去鳞、去内脏,用盐、黑胡椒、橄榄油等调料腌制片刻,放入预热好的烤箱中烤制15-20分钟即可。
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