材料： 饺子皮、猪肉馅、瓠子、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 将瓠子去皮，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀。
3. 将焯好水的瓠子块加入猪肉馅中，搅拌均匀。
4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，包成饺子形状。
5. 锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起即可捞出。
6. 可根据个人口味配以醋、辣椒油等调料食用。