真功夫生菜是一道简单又美味的菜肴,以下是制作方法:
所需材料:
- 生菜 - 2颗(约500克)
- 大蒜 - 3瓣
- 生抽酱油 - 1汤匙
- 蚝油 - 1汤匙
- 香醋 - 1汤匙
- 白糖 - 1茶匙
- 食盐 - 适量
- 水淀粉 - 适量
- 食用油 - 适量
步骤:
- 准备生菜:将生菜洗净,沥干水分,撕成适当大小的片,备用。
- 大蒜切末:将大蒜剁成末,备用。
- 调制酱汁:在一个碗中,加入生抽酱油、蚝油、香醋、白糖、食盐和适量的水淀粉,搅拌均匀,备用。
- 炒生菜:锅中加入适量的食用油,烧热后加入大蒜末,翻炒出香味。然后加入生菜片,迅速翻炒均匀,使生菜变软。
- 倒入酱汁:将调好的酱汁倒入锅中,快速翻炒均匀,使生菜充分吸收酱汁的味道。
- 出锅装盘:炒至生菜熟透,酱汁收浓,即可关火,将生菜盛入盘中,即可享用。