胶东大馒头是山东地区的一种传统面点，以其大而饱满、口感软糯而著称。下面是胶东大馒头的做法：

所需材料：

1. 面粉500克
2. 温水适量
3. 酵母粉5克
4. 白糖适量

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中搅拌均匀，静置5分钟，待酵母粉充分溶解。
2. 将酵母水倒入面粉中，加入适量的白糖，用筷子搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。
3. 将面团盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，直到面团体积膨胀至原来的2倍左右。
4. 将发酵好的面团揉搓几下，排出多余的气泡。然后将面团分成若干等份，每份擀成一个圆形的馒头皮。
5. 将馒头皮卷起，捏紧封口，再将其搓成圆形。将所有的馒头都做好后，放在蒸屉上，保持一定的间距。
6. 将蒸屉放在蒸锅中，大火烧开后转中火蒸约20-25分钟，直到馒头熟透即可。
7. 关火后，让馒头在蒸锅中静置5分钟，然后取出，趁热食用。

温馨提示：

1. 面团的发酵时间会受到温度的影响，夏天可以缩短发酵时间，冬天可以适当延长。
2. 馒头的大小可以根据个人喜好来调整，但要保证每个馒头的大小相对一致。
3. 蒸馒头时，一定要保持足够的水量，以免水干锅烧。