老鼠瓜是一种传统的中国小吃，主要原料是糯米粉和豆沙馅。以下是制作老鼠瓜的步骤：

材料：

• 糯米粉200克
• 开水适量
• 豆沙馅150克
• 芝麻适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入开水，边加边搅拌，直到面团变得柔软而有弹性。然后用手揉搓面团，直到它变得光滑。
2. 将面团分成小块，每个小块的大小约为一个鸡蛋大小。用手掌将每个小块压扁，然后在中间放入适量的豆沙馅。
3. 将面团包裹住豆沙馅，用手指捏紧边缘，形成一个圆形的小球。确保面团没有破裂或漏出馅料。
4. 将包好的老鼠瓜放在一个铺有湿布的盘子上，以防止粘连。重复以上步骤，直到用完所有的面团和豆沙馅。
5. 在一个平底锅中加入适量的水，烧开后将老鼠瓜放入锅中，用中小火煮熟。煮的时间大约为10-15分钟，或者直到老鼠瓜浮起来并变得透明。
6. 用筷子或牙签将老鼠瓜捞出，放在一个铺有纸巾的盘子上，让它们稍微冷却一下。
7. 在老鼠瓜的表面撒上一些芝麻作为装饰。
8. 现在，你可以享受美味的老鼠瓜了！可以单独食用，也可以蘸着糖浆或其他甜酱一起食用。