材料：扇贝10个，粉丝适量，蒜末适量，生抽适量，蚝油适量，白糖适量，香菜适量，葱适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，食用油适量。

步骤：

1. 扇贝清洗干净，用刀沿着扇贝壳的边缘切开，取出扇贝肉，清洗干净后备用。

2. 粉丝用温水泡发，泡发后捞出沥水备用。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜末炒香。

4. 加入扇贝肉翻炒均匀，然后加入生抽、蚝油、白糖翻炒均匀。

5. 加入泡发好的粉丝，翻炒均匀，让粉丝充分吸收扇贝的香味。

6. 加入切好的香菜和葱段，翻炒均匀。

7. 最后撒上辣椒粉和花椒粉，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 扇贝清洗时要注意将沙粒清洗干净。

2. 粉丝泡发的时间要适中，不能过软也不能过硬。

3. 炒粉丝时要不断翻炒，防止粉丝粘锅。

4. 调料的添加可以根据个人口味进行调整。