鸭血是一种营养丰富的食材,含有丰富的蛋白质、铁、钙等矿物质。对于儿童来说,适量食用鸭血有助于促进生长发育。下面是一种简单的鸭血儿童做法:
材料:
- 鸭血 200克
- 豆芽 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 油 适量
步骤:
准备食材:鸭血切成薄片,豆芽洗净,青椒和红椒切成丝,葱切成段,姜切成末,蒜切成末。
烧一锅热水,将鸭血片放入锅中焯水,捞出备用。这一步可以去除鸭血中的腥味。
烧一锅热水,将豆芽放入锅中焯水,捞出备用。
烧一锅热水,将青椒和红椒丝放入锅中焯水,捞出备用。
烧一锅热油,放入葱段、姜末和蒜末炒香。
加入焯水过的鸭血片,翻炒均匀。
加入生抽和蚝油,翻炒均匀,让鸭血充分吸收调料的味道。
加入焯水过的豆芽、青椒丝和红椒丝,翻炒均匀。
根据个人口味,加入适量的盐和胡椒粉调味。
翻炒均匀后,关火,盖上锅盖焖一会儿,让菜肴更入味。