锅贴冰花是一道传统的中国小吃，制作方法简单，口感酥脆。以下是锅贴冰花的做法：

所需材料：

1. 饺子皮：适量
2. 肉馅：适量（猪肉、牛肉或羊肉均可）
3. 葱末：适量
4. 姜末：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 香油：适量
9. 水淀粉：适量
10. 食用油：适量

步骤：

1. 准备饺子皮和肉馅。将肉馅放入一个大碗中，加入葱末、姜末、生抽、盐、胡椒粉、香油和水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 取一张饺子皮，放入适量肉馅，将饺子皮对折，捏紧边缘，使饺子皮和肉馅紧密贴合。按照此方法包好所有饺子。
3. 在平底锅中加入适量食用油，将锅贴摆放在锅中，保持一定的间距，以免粘连。开中小火，将锅贴底部煎至微***。
4. 倒入足够的水，水量以没过锅贴的1/3为宜。盖上锅盖，中火煮约5分钟，直到水分基本蒸发。
5. 打开锅盖，继续煎煮，直到锅贴底部变得酥脆。期间可以用锅铲轻轻按压锅贴，使其与锅底更紧密贴合，更容易煎脆。
6. 当锅贴底部变得酥脆时，用锅铲小心地将锅贴翻面，继续煎煮另一面。同样煎至酥脆即可出锅。
7. 将煎好的锅贴放入盘中，即可食用。可以搭配酱油、醋等调料食用，口感更佳。