牡丹干是一种传统的中式糕点，主要原料为糯米粉和红豆沙馅。以下是制作牡丹干的基本步骤：

所需材料：

1. 糯米粉 200克
2. 红豆沙馅 200克
3. 水 适量
4. 白芝麻 适量
5. 糖 适量（可选）

制作步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收水分。揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜，醒发10分钟。

2. 准备一个干净的盘子，铺上一层保鲜膜，将醒发好的面团搓成长条状，切成小剂子。每个剂子搓圆，用手掌压扁，放入适量的红豆沙馅。

3. 将红豆沙馅包裹在面团中，捏紧口子，然后搓成圆形。将包好的牡丹干放在事先准备好的盘子里。

4. 锅中加入足够的水，烧开后，将装有牡丹干的盘子放入蒸锅中，用中火蒸15-20分钟，直到牡丹干熟透。

5. 蒸好的牡丹干取出，趁热撒上一些白芝麻和糖（如果喜欢的话）。待稍微冷却后，即可食用。

温馨提示：

1. 糯米粉的比例可以根据个人口感喜好适当调整。
2. 红豆沙馅可以提前准备好，也可以购买现成的红豆沙馅。
3. 蒸的过程中要注意观察牡丹干的变化，避免蒸过头导致糯米粉变硬。