家用月饼的做法有很多种，这里为您提供一种简单的五仁月饼制作方法：

所需材料：

1. 月饼皮：中筋面粉200克，糖浆100克，食用油50克，枧水（食用碱）适量。
2. 月饼馅：核桃仁50克，花生仁50克，瓜子仁50克，葵花籽仁50克，黑芝麻粉30克，糖100克，桂花酱适量，食用油适量。

制作步骤：

1. 将糖浆、食用油和枧水混合均匀，然后倒入中筋面粉中，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，醒发30分钟。
2. 将各种果仁烤香，然后用擀面杖擀碎。将核桃仁、花生仁、瓜子仁、葵花籽仁、黑芝麻粉、糖和桂花酱混合均匀，加入适量的食用油，搅拌均匀。
3. 将醒发好的面团分成若干小份，每份约30克。将馅料也分成相应的小份，每份约25克。
4. 将一份面团擀成圆形，包入一份馅料，捏紧口子，然后放入月饼模具中，轻轻按压成型。将做好的月饼摆放在烤盘上。
5. 烤箱预热至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烘烤15-20分钟。取出烤盘，让月饼稍微冷却后，再刷上一层蛋液（蛋黄与蛋白的比例为1:1），继续烘烤5-10分钟，至月饼表面呈金***即可。
6. 将烤好的月饼取出，放凉后即可食用。

温馨提示：

1. 月饼皮的糖浆可以用蜂蜜、糖稀等代替。
2. 枧水（食用碱）可以促进月饼皮的松软口感，如果没有的话，可以用食用碱和水按1:3的比例稀释后使用。
3. 月饼馅可以根据个人口味进行调整，也可以选择豆沙、莲蓉等其他口味的馅料。