面条肉酱是一道非常受欢迎的中式菜肴，其制作方法如下：

所需材料：

1. 面条：500克（可根据个人口味选择不同的面条，如手擀面、挂面等）
2. 猪肉末：200克
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 豆瓣酱：2汤匙
7. 生抽：1汤匙
8. 老抽：1汤匙
9. 细砂糖：1茶匙
10. 料酒：1汤匙
11. 水淀粉：适量
12. 食盐：适量
13. 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将猪肉末切成小块，大葱切成葱花，生姜切成末，大蒜切成末。
2. 烧一锅热水，将面条煮熟，捞出备用。煮面条时可加少许盐和油，防止粘连。
3. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱花、姜末和蒜末，翻炒出香味。
4. 加入猪肉末，用中火将猪肉末炒至变色。
5. 加入豆瓣酱，继续翻炒均匀，使豆瓣酱的红油充分渗入猪肉末中。
6. 加入生抽、老抽、料酒和细砂糖，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮10分钟，让肉酱更入味。
8. 根据个人口味，加入适量的食盐调味。
9. 如果觉得肉酱太干，可以加入适量的水淀粉勾芡，使肉酱更加浓郁。
10. 最后将煮好的面条放入碗中，浇上肉酱，即可食用。