薯条肉汁是一道美味的配菜，可以为薯条增添丰富的口感和味道。以下是制作薯条肉汁的一种简单方法：

所需材料：

1. 2杯牛肉高汤或鸡高汤
2. 2汤匙黄油
3. 2汤匙面粉
4. 1汤匙番茄酱
5. 1茶匙糖
6. 盐和胡椒粉适量
7. 1/4杯切碎的洋葱（可选）
8. 1/4杯切碎的胡萝卜（可选）
9. 1/4杯切碎的芹菜（可选）

步骤：

1. 在一个小锅中，将牛肉高汤或鸡高汤煮沸，备用。
2. 在另一个锅中，加入黄油，将其融化。然后加入面粉，用木铲或橡皮刮刀不断搅拌，直到面粉完全融入黄油，形成一个光滑的糊状物。这个过程叫做“炒面糊”。
3. 继续搅拌炒面糊，直到它变成金***。这个过程可能需要几分钟，所以要有耐心。注意不要让面糊烧焦，否则会产生苦味。
4. 倒入番茄酱和糖，搅拌均匀。然后慢慢加入热的高汤，不断搅拌，以防止结块。这将使肉汁变得更加浓稠。
5. 如果需要，可以加入切碎的洋葱、胡萝卜和芹菜，以增加肉汁的味道和营养价值。将火候调至中小火，炖煮约10-15分钟，让蔬菜熟透并使肉汁更加浓郁。
6. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。如果觉得肉汁太稀，可以继续炖煮，使其变得更加浓稠。
7. 最后，将薯条放入烤箱或油炸锅中炸至金***，然后与肉汁一起享用。

温馨提示：薯条肉汁可以根据个人口味进行调整，例如加入其他蔬菜、香料等。此外，还可以使用鸡肉、猪肉等其他肉类制作的高汤来制作肉汁。