砂锅麻辣粉是一道具有四川特色的美食，以其麻辣鲜香的口感而受到人们的喜爱。下面是砂锅麻辣粉的做法：

所需材料：

1. 粉丝：200克
2. 豆芽：100克
3. 青菜：适量
4. 豆腐皮：适量
5. 鸡胸肉：100克
6. 葱、姜、蒜：适量
7. 干辣椒：适量
8. 花椒：适量
9. 郫县豆瓣酱：适量
10. 生抽：适量
11. 蚝油：适量
12. 食盐：适量
13. 鸡精：适量
14. 胡椒粉：适量
15. 食用油：适量

做法：

1. 准备好所有食材，鸡胸肉切成薄片，豆腐皮切成宽条，葱切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段，豆芽和青菜洗净备用。

2. 烧一锅热水，将粉丝放入锅中煮熟，捞出备用。

3. 烧一锅热水，将豆芽、豆腐皮、青菜分别焯水，捞出备用。

4. 烧一锅热水，将鸡胸肉片放入锅中焯水，捞出备用。

5. 砂锅加热，倒入适量的食用油，放入葱段、姜片、蒜末、干辣椒段和花椒粒炒香。

6. 加入郫县豆瓣酱炒出红油。

7. 加入焯水过的鸡胸肉片，翻炒均匀。

8. 加入生抽、蚝油、食盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀。

9. 将煮好的粉丝、豆芽、豆腐皮、青菜放入砂锅中，翻炒均匀，让粉丝充分吸收锅中的汤汁。

10. 最后撒上葱花，砂锅麻辣粉就做好了。可以趁热享用。