曲曲饼干是一种传统的中国小吃，制作方法简单，口感酥脆可口。以下是曲曲饼干的做法：

所需材料：

1. 面粉：500克
2. 糖：100克
3. 食用油：200克
4. 鸡蛋：2个
5. 泡打粉：10克
6. 香草精：适量（可选）

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的香草精，搅拌均匀备用。
2. 在一个大碗中，加入面粉、糖和泡打粉，搅拌均匀。
3. 将食用油倒入面粉混合物中，用手揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一些水；如果面团太湿，可以加入一些面粉。
4. 将面团分成若干小块，用擀面杖将每块面团擀成薄片。可以根据个人喜好选择厚度，越薄的饼干越酥脆。
5. 在每片饼干上刷一层蛋液，然后叠在一起，用刀切成小块或自己喜欢的形状。
6. 将切好的饼干放在烤盘上，预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到饼干表面呈金***。注意观察饼干的熟度，避免烤焦。
7. 取出烤好的饼干，放在烤网上晾凉，即可食用。