西米露是一种非常受欢迎的甜品，特别是在奶茶店中。以下是一种简单的西米露制作方法：

材料：

1. 西米：100克
2. 水：适量
3. 糖：适量
4. 椰汁：适量
5. 牛奶：适量
6. 水果（如芒果、草莓等）：适量
7. 炼乳：适量（可选）

步骤：

1. 将西米放入大碗中，加入足够的水，浸泡约30分钟，直到西米变软。然后用清水冲洗几次，直到水变清。
2. 在锅中加入足够的水，烧开后加入泡好的西米，转小火煮约20分钟，直到西米变得透明。期间要不断搅拌，防止粘锅。
3. 煮好的西米用漏网捞出，放入冷开水中冲洗，直到完全冷却。然后将西米沥干水分备用。
4. 在另一个锅中加入适量的水和糖，煮至糖溶化，成为糖水。可以根据个人口味调整糖的量。
5. 将煮好的糖水倒入装有西米的碗中，加入适量的椰汁和牛奶，搅拌均匀。也可以根据个人口味调整椰汁和牛奶的比例。
6. 将切好的水果放入碗中，可以选择芒果、草莓、蓝莓等喜欢的水果。如果喜欢更浓郁的口感，可以加入适量的炼乳。
7. 最后，将制作好的西米露放入冰箱冷藏一段时间，让水果更加美味。取出后即可享用。