花斑鲽鱼是一种美味的海鲜，可以烤、煮或蒸。以下是一种简单的烤花斑鲽鱼的做法：

所需材料：

1. 花斑鲽鱼2条（约500克）
2. 橄榄油2大勺
3. 柠檬1个
4. 大蒜3瓣
5. 盐适量
6. 黑胡椒适量
7. 香菜适量（可选）

步骤：

1. 将花斑鲽鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上切几刀，以便入味。

2. 将橄榄油、柠檬汁、切碎的大蒜、盐和黑胡椒混合在一起，制成腌料。将腌料均匀涂抹在花斑鲽鱼上，腌制约30分钟。

3. 预热烤箱至200摄氏度。在烤盘上铺一层锡纸，将腌制好的花斑鲽鱼放在上面。

4. 将烤盘放入烤箱中，烤约15-20分钟，或者直到鱼肉变得白嫩且容易用叉子分开。期间可以用剩余的腌料刷几次鱼身，以增加香味。

5. 取出烤好的花斑鲽鱼，撒上一些新鲜的香菜叶（如果喜欢的话），即可享用。