油炸猴是一道传统的中国小吃，以下是制作油炸猴的步骤： 材料：

• 面粉250克
• 水120毫升
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 鸡蛋1个
• 油适量
• 猪肉末200克
• 葱姜蒜适量
• 酱油、料酒、糖、醋、淀粉各适量 步骤： 1.将面粉、水、盐和白胡椒粉混合在一起，揉成面团。盖上湿布静置30分钟。 2.将猪肉末加入葱姜蒜末、酱油、料酒、糖、醋和淀粉搅拌均匀备用。 3.将面团擀成薄片，切成小块。在每个小块中间放入一勺肉馅，捏紧边缘。 4.将鸡蛋打散，涂在面皮上。 5.热锅冷油，将面皮放入锅中炸至金***捞出沥干油份即可。