蒸苹果蛋糕是一种健康、美味的甜点，制作过程相对简单。以下是蒸苹果蛋糕的做法：

所需材料：

1. 苹果：2个（中等大小）
2. 鸡蛋：3个
3. 糖：80克（可根据个人口味调整）
4. 低筋面粉：100克
5. 植物油：30克
6. 牛奶：50毫升
7. 柠檬汁：适量
8. 肉桂粉：适量（可选）
9. 盐：适量

步骤：

1. 准备苹果：将苹果洗净，去核，切成薄片或丁。将切好的苹果放入碗中，加入适量的柠檬汁，以防止苹果氧化变色。

2. 准备蛋糊：在一个大碗中，将鸡蛋和糖搅拌均匀，直到糖完全溶解。然后加入植物油、牛奶和柠檬汁，继续搅拌至充分混合。

3. 筛入低筋面粉：将低筋面粉过筛，加入到蛋糊中，用橡皮刮刀或筷子轻轻搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊过于稠密。

4. 加入苹果片：将切好的苹果片加入面糊中，轻轻拌匀，使苹果片均匀分布在面糊中。如果喜欢肉桂味，可以在这一步加入适量的肉桂粉。

5. 准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，然后将一个可以放入蒸锅中的容器（如蛋糕模具、碗等）放入蒸锅中预热。

6. 倒入面糊：将面糊倒入预热好的容器中，用橡皮刮刀抹平表面。如果喜欢的话，可以在表面撒上一些切碎的苹果片和肉桂粉。

7. 开始蒸煮：盖上锅盖，将火调至中小火，蒸约30-40分钟，直到蛋糕熟透。可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时干净无粘附物，说明蛋糕已经熟透。

8. 出锅冷却：将蒸好的苹果蛋糕从蒸锅中取出，放在烤网上待其自然冷却。冷却后，可以将蛋糕切成小块享用。