鸡肝炒黄豆是一道营养丰富的家常菜，以下是制作方法：

所需材料：

1. 鸡肝 200克
2. 黄豆 150克
3. 大葱 1根
4. 生姜 1小块
5. 大蒜 3瓣
6. 生抽 1汤匙
7. 老抽 1汤匙
8. 料酒 1汤匙
9. 盐 适量
10. 胡椒粉 适量
11. 油 适量

步骤：

1. 将鸡肝洗净，切成薄片，加入适量的料酒、生抽和胡椒粉腌制10分钟。
2. 黄豆提前泡发，泡发后洗净备用。
3. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末。
4. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
5. 加入腌制好的鸡肝，翻炒至鸡肝变色，捞出备用。
6. 锅中加入适量的油，油热后加入泡发好的黄豆，翻炒均匀。
7. 加入炒好的鸡肝，继续翻炒均匀。
8. 加入生抽、老抽和适量的盐调味，翻炒均匀。
9. 最后加入大葱段，翻炒均匀即可出锅。