冷冻饼皮是一种非常方便的烘焙材料，可以用于制作各种馅饼、披萨等。以下是冷冻饼皮的基本做法：

1. 准备面团：将面粉、糖、盐、黄油和水混合在一起，揉成一个光滑的面团。可以根据需要添加一些鸡蛋或牛奶以增加口感。

2. 分割面团：将面团分成若干等份，每份的大小根据需要而定。一般来说，每个饼皮的直径约为9-10英寸（23-25厘米）。

   

3. 擀平饼皮：将每份面团放在一张烘焙纸上，用擀面杖将其擀成所需的厚度。一般来说，饼皮的厚度约为1/8英寸（3毫米）。

4. 切割边缘：使用饼干刀或叉子在饼皮的边缘切出一些小孔，以防止饼皮在烘烤过程中膨胀。

5. 冷冻饼皮：将擀好的饼皮连同烘焙纸一起放入冰箱冷冻室，冷冻至少1小时，直到饼皮变硬。这样处理过的饼皮在烘烤过程中不容易破裂。

6. 烘烤饼皮：将冷冻好的饼皮从冰箱取出，去掉烘焙纸，放在烤盘上。预热烤箱至约220摄氏度（425华氏度），将饼皮放入烤箱烘烤约10-15分钟，或者直到饼皮变成金***。

7. 冷却饼皮：将烘烤好的饼皮从烤箱取出，放在烤架上冷却。冷却后的饼皮可以用来制作各种馅饼、披萨等美食。

注意事项：

1. 面团的比例可以根据个人口味进行调整，例如增加糖分或减少盐分。

2. 擀平饼皮时要注意保持厚度均匀，以免烘烤不均匀。

3. 冷冻时间不宜过长，否则可能导致饼皮变硬，不易操作。