材料：

• 120克无盐黄油
• 100克细砂糖
• 1个鸡蛋
• 1/2茶匙香草精
• 220克中筋面粉
• 1/4茶匙盐
• 100克果仁（如杏仁、核桃、榛子等）

步骤：

1. 将黄油和细砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌均匀，直到颜色变浅且蓬松。
2. 加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。
3. 在另一个碗中，将面粉和盐混合均匀。
4. 将面粉混合物逐渐加入黄油糖蛋混合物中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，直到刚刚结合成团。
5. 加入果仁，用手轻轻揉匀。
6. 将面团分成小块，每块约20克，用手搓成圆形。
7. 将曲奇放在铺有烤盘纸的烤盘上，留出适当的间距。
8. 预热烤箱至180°C（350°F）。
9. 将烤盘放入烤箱中，烤约12-15分钟，或直到曲奇边缘呈金***。
10. 将烤好的曲奇放在烤架上完全冷却。
11. 品尝美味的果仁曲奇！