经典牛排的做法有很多种，这里为您提供一种简单的黑椒牛排做法：

所需材料：

1. 牛排：2块（约200克/块）
2. 黑胡椒粉：适量
3. 盐：适量
4. 橄榄油：适量
5. 黄油：适量
6. 大蒜：2瓣
7. 迷迭香：适量（可选）
8. 土豆：2个（可选）
9. 胡萝卜：1根（可选）

步骤：

1. 准备牛排：将牛排从冰箱取出，放置室温下解冻。用厨房纸巾将牛排表面的水分吸干。

2. 腌制牛排：在牛排两面均匀涂抹橄榄油，然后撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10-15分钟。

3. 煎牛排：在平底锅中加入适量的橄榄油，将锅烧热。然后将牛排放入锅中，用中火将牛排两面煎至金***，每面约煎2-3分钟。根据个人口味，可以在煎的过程中加入一些黄油、大蒜和迷迭香，增加风味。

4. 休息牛排：将煎好的牛排放在盘子上，盖上锡纸，让其休息5-10分钟。这样可以让牛排的汁水重新分布，更加美味多汁。

5. 制作配菜（可选）：将土豆和胡萝卜切成块状，放入锅中煮熟。可以加一些盐、黑胡椒粉和橄榄油调味。

6. 摆盘：将休息好的牛排放在盘子上，旁边摆放好煮好的土豆和胡萝卜。可以根据个人喜好，再撒上一些黑胡椒粉和迷迭香提味。

7. 享用美食：现在您可以尽情享用美味的经典黑椒牛排了！