包烧鸡脚是一道美味可口的菜肴，其特点是鸡肉鲜嫩，口感滑爽，味道鲜美。下面是包烧鸡脚的做法：

所需材料：

1. 鸡脚：500克
2. 生抽：30毫升
3. 老抽：15毫升
4. 料酒：30毫升
5. 蚝油：20毫升
6. 白糖：10克
7. 盐：适量
8. 生姜：1块
9. 大葱：1根
10. 大蒜：5瓣
11. 干辣椒：适量
12. 花椒：适量
13. 香菜：适量
14. 芝麻：适量

步骤：

1. 将鸡脚洗净，剪去指甲，用刀背敲打几下，使其更容易入味。然后将鸡脚放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮10分钟，捞出备用。

2. 生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。

3. 锅中加入适量的油，油热后加入花椒粒炒香，再加入生姜片、大葱段、大蒜末、干辣椒段翻炒出香味。

4. 加入煮熟的鸡脚，翻炒均匀，使鸡脚表面微黄。

5. 加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、盐，翻炒均匀，让鸡脚充分吸收调料的味道。

6. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，期间要不断翻动，防止糊锅。炖煮约30分钟，直到鸡脚熟透，汤汁浓稠。

7. 最后撒上香菜碎和芝麻，翻炒均匀即可出锅。

包烧鸡脚做法简单，口感鲜美，是一道非常受欢迎的家常菜。可以根据个人口味调整辣度和麻度，喜欢的朋友可以尝试一下。