江西炸米果是一道具有地方特色的美食，制作方法如下：

所需材料：

1. 糯米粉：200克
2. 水：适量
3. 红糖：适量
4. 花生碎：适量
5. 芝麻：适量
6. 油：适量

步骤：

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，边加边搅拌，使糯米粉充分吸收水分。揉成一个光滑的面团。

2. 将揉好的面团分成若干个小剂子，每个剂子约50克。将每个小剂子搓成圆形。

3. 在一个小碗里，加入适量的红糖、花生碎和芝麻，搅拌均匀。

4. 将一个搓好的圆形面团放在手心，用另一只手的拇指在面团中间按一个凹陷，然后放入适量的红糖馅料。用手将面团包裹住馅料，捏紧口子，使其成为一个圆形的小饼。

5. 在锅中倒入足够的油，烧至五六成热。将包好的米果放入锅中，用中小火慢慢炸制。炸的过程中要不断翻动，使米果受热均匀，炸至表面金***即可捞出。

6. 将炸好的米果放在厨房纸上，吸去多余的油。等稍微冷却后，就可以品尝美味的江西炸米果了。

温馨提示：

1. 糯米粉的吸水量不同，所以加水时要慢慢加，以免面团太稀或太干。
2. 炸米果时要注意火候，火太大容易外焦内生，火太小则不容易熟透。
3. 可以根据个人口味调整红糖、花生碎和芝麻的比例。