制作椰汁果冻的步骤如下：

材料：

1. 椰汁：500毫升
2. 吉利丁粉：15克
3. 糖：50克
4. 水：适量

步骤：

1. 将吉利丁粉用少量的水泡发，待其充分吸水后备用。
2. 在锅中加入椰汁和糖，用中小火加热至糖完全溶解，然后熄火，稍微冷却一下。
3. 将泡发好的吉利丁粉加入到椰汁中，搅拌均匀，使其完全溶解。
4. 将搅拌好的椰汁倒入模具中，然后放入冰箱冷藏几个小时，直到椰汁果冻完全凝固。
5. 取出椰汁果冻，用刀沿着模具的边缘切一圈，然后倒扣在盘子上，椰汁果冻就做好了。