斋菜，又称素菜，是指不含动物性原料的菜肴。斋菜的做法有很多种，这里为您介绍一些常见的斋菜汤做法：

1. 西红柿鸡蛋汤 材料：西红柿2个，鸡蛋2个，盐适量，糖适量，葱花适量，胡椒粉适量 做法： 1) 西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀； 2) 锅中加入适量水，烧开后加入西红柿块，煮至软烂； 3) 倒入打好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋形成絮状； 4) 加入适量的盐、糖、胡椒粉调味，撒上葱花即可。

   

2. 冬瓜排骨汤（素版） 材料：冬瓜500克，香菇4朵，豆腐1块，青菜适量，盐适量，鸡精适量 做法： 1) 冬瓜去皮去籽切块，香菇泡发切片，豆腐切块备用； 2) 锅中加入适量水，烧开后加入冬瓜块、香菇片、豆腐块，煮10分钟； 3) 加入洗净的青菜，煮至青菜熟透； 4) 加入适量的盐、鸡精调味即可。

3. 玉米南瓜汤 材料：玉米1根，南瓜200克，盐适量，鸡精适量 做法： 1) 玉米剥去外皮和须，切成小段；南瓜去皮去籽切块； 2) 锅中加入适量水，烧开后加入玉米段、南瓜块，煮20分钟； 3) 加入适量的盐、鸡精调味即可。

4. 莲藕排骨汤（素版） 材料：莲藕300克，香菇4朵，豆腐1块，青菜适量，盐适量，鸡精适量 做法： 1) 莲藕去皮切片，香菇泡发切片，豆腐切块备用； 2) 锅中加入适量水，烧开后加入莲藕片、香菇片、豆腐块，煮10分钟； 3) 加入洗净的青菜，煮至青菜熟透； 4) 加入适量的盐、鸡精调味即可。