葱油淋鸡是一道美味的家常菜，制作简单，口感鲜美。下面是葱油淋鸡的做法：

所需材料：

1. 鸡腿肉500克
2. 大葱2根
3. 生姜1小块
4. 大蒜3瓣
5. 生抽酱油2汤匙
6. 老抽酱油1汤匙
7. 料酒1汤匙
8. 白糖1茶匙
9. 盐适量
10. 胡椒粉适量
11. 水淀粉适量
12. 食用油适量

步骤：

1. 将鸡腿洗净，剁成块，用料酒、生抽酱油、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 大葱切段，生姜切片，大蒜切末备用。
3. 烧一锅热水，将腌制好的鸡块放入锅中焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入姜片、蒜末炒香。
5. 加入大葱段翻炒均匀，炒至葱段变软。
6. 将焯水后的鸡块放入锅中，加入生抽酱油、老抽酱油、白糖翻炒均匀，让鸡块充分吸收调料的味道。
7. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，让鸡块熟透入味。
8. 最后加入水淀粉勾芡，收汁，翻炒均匀即可出锅。

葱油淋鸡做法完成，可以趁热享用。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，葱香浓郁，非常下饭。