酸梅汁是一种非常受欢迎的饮料，尤其在夏天，它可以帮助我们消暑解渴。以下是一种简单的酸梅汁做法：

所需材料：

1. 酸梅：500克
2. 冰糖：250克
3. 水：适量
4. 盐：适量

步骤：

1. 将酸梅洗净，放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，静置10分钟。这样可以使酸梅更加入味。
2. 将静置好的酸梅放入搅拌机中，加入适量的水，搅打成泥状。
3. 将搅打好的酸梅泥过滤，将过滤出的酸梅汁倒入锅中，加入适量的冰糖。
4. 开火，用中小火加热，不断搅拌，使冰糖完全溶解。煮至沸腾后，转小火，继续煮10分钟，让酸梅汁更加浓郁。
5. 关火，让酸梅汁稍微冷却一下，然后倒入干净的瓶子或者玻璃罐中，密封保存。
6. 饮用时，可以加入适量的冰块和水稀释，也可以直接饮用。