炸黄瓜是一道美味可口的小吃，下面是炸黄瓜的做法：

所需材料：

1. 黄瓜2根
2. 面粉100克
3. 鸡蛋2个
4. 水适量
5. 盐适量
6. 胡椒粉适量
7. 油适量

步骤：

1. 将黄瓜洗净，去掉两头，切成约1厘米厚的片。
2. 在切好的黄瓜片上撒上适量的盐，腌制约10分钟，使黄瓜出水。
3. 鸡蛋打入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。
4. 将腌制好的黄瓜片先裹上一层薄薄的面粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上一层面粉。
5. 在锅中倒入足够的油，烧至五六成热，放入裹好的黄瓜片，用中小火炸至两面金黄。
6. 捞出炸好的黄瓜片，放在厨房纸巾上吸去多余的油。
7. 最后撒上适量的胡椒粉，即可食用。