老酸奶是一种口感浓郁、营养丰富的发酵乳制品，具有很高的食疗价值。以下是一些常见的老酸奶做法：

1. 基本老酸奶做法：

所需材料：全脂牛奶500ml，酸奶菌粉1g（或市售的老酸奶）

步骤： a. 将全脂牛奶倒入锅中，加热至80-85℃，保持1-2分钟，然后关火，让其自然冷却至40-45℃。 b. 将酸奶菌粉（或市售的老酸奶）加入冷却后的牛奶中，搅拌均匀。 c. 将搅拌好的牛奶倒入干净的玻璃瓶或陶瓷杯中，盖上盖子。 d. 将装有牛奶的容器放入恒温的环境中（如保温箱、烤箱内等），保持温度在37-42℃，进行发酵约6-8小时（具体时间根据个人口味和发酵情况而定）。 e. 发酵完成后，将老酸奶放入冰箱冷藏至少2小时，即可食用。

1. 水果老酸奶做法：

所需材料：全脂牛奶500ml，酸奶菌粉1g（或市售的老酸奶），水果适量（如草莓、蓝莓、香蕉等）

步骤： a. 按照基本老酸奶做法制作好老酸奶。 b. 将新鲜水果切成小块，备用。 c. 将制作好的老酸奶倒入碗中，加入切好的水果块，搅拌均匀即可食用。

1. 蜂蜜老酸奶做法：

所需材料：全脂牛奶500ml，酸奶菌粉1g（或市售的老酸奶），蜂蜜适量

步骤： a. 按照基本老酸奶做法制作好老酸奶。 b. 将制作好的老酸奶倒入碗中，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可食用。

1. 坚果老酸奶做法：

所需材料：全脂牛奶500ml，酸奶菌粉1g（或市售的老酸奶），坚果适量（如杏仁、核桃、腰果等）

步骤： a. 按照基本老酸奶做法制作好老酸奶。 b. 将制作好的老酸奶倒入碗中，加入切好的坚果，搅拌均匀即可食用。