糯米酿鸭蛋是一道美味可口的传统中式菜肴，主要原料是糯米和鸭蛋。下面是糯米酿鸭蛋的做法：

所需材料：

1. 糯米：500克
2. 鸭蛋：10个
3. 猪肉馅：200克
4. 香菇：5-6朵
5. 葱：1根
6. 姜：1小块
7. 生抽：适量
8. 蚝油：适量
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 水淀粉：适量
12. 油：适量

步骤：

1. 将糯米提前浸泡4小时以上，然后沥干水分备用。
2. 香菇提前泡发，切成小丁备用。葱切末，姜切末备用。
3. 烧一锅热水，将鸭蛋放入锅中煮熟，捞出后放入冷水中，待稍微冷却后剥去蛋壳。
4. 在每个鸭蛋上用刀轻轻划几道口子，这样可以让糯米更好地渗透进去。
5. 烧一锅热水，将处理好的鸭蛋放入锅中，用中小火煮10分钟，让鸭蛋更加熟透。捞出后放入凉水中，待稍微冷却后捞出备用。
6. 烧一锅热水，将糯米放入锅中蒸熟，大约需要20分钟。蒸熟后取出，加入适量的盐、生抽、蚝油、白胡椒粉拌匀备用。
7. 烧一锅热油，将葱末、姜末炒香，然后加入猪肉馅翻炒至变色。
8. 加入香菇丁继续翻炒均匀，然后加入蒸好的糯米饭，翻炒均匀，让糯米饭充分吸收肉馅的味道。
9. 将炒好的糯米饭填入鸭蛋中，用手轻轻压实，使糯米饭紧密地包裹住鸭蛋。
10. 将填好糯米饭的鸭蛋放入蒸锅中，用中火蒸20分钟，让糯米饭更加熟透。
11. 最后将蒸好的糯米酿鸭蛋取出，撒上葱花，淋上热油即可食用。