豆豉红辣椒是一道具有四川特色的美食，主要原料是红辣椒和豆豉。下面是豆豉红辣椒的做法：

所需材料：

1. 红辣椒 500克
2. 豆豉 100克
3. 大蒜 30克
4. 生姜 30克
5. 食用油 适量
6. 盐 适量
7. 生抽 适量
8. 白糖 适量
9. 鸡精 适量
10. 葱 适量

步骤：

1. 将红辣椒洗净，去蒂，切成小段；大蒜和生姜切末；葱切段备用。
2. 锅中加入适量的食用油，油热后加入豆豉，用小火慢慢炒香。
3. 炒香的豆豉捞出备用。
4. 锅中再加入适量的食用油，油热后加入大蒜末、生姜末，翻炒出香味。
5. 加入切好的红辣椒段，翻炒均匀，使红辣椒充分吸收锅中的香味。
6. 加入适量的盐、生抽、白糖、鸡精，翻炒均匀，使红辣椒入味。
7. 最后加入炒香的豆豉，翻炒均匀，使豆豉和红辣椒充分融合。
8. 出锅前撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1. 红辣椒可以根据个人口味选择辣度，喜欢吃辣的可以选择辣度较高的红辣椒。
2. 豆豉要提前用小火炒香，这样炒出来的豆豉红辣椒才会更美味。
3. 炒制过程中要注意火候，避免红辣椒炒焦。