脆臊土豆是一道美味的家常菜，制作简单，口感香脆可口。以下是脆臊土豆的做法：

所需材料：

1. 土豆2个
2. 葱1根
3. 蒜4瓣
4. 辣椒粉适量
5. 孜然粉适量
6. 盐适量
7. 生抽适量
8. 油适量

步骤：

1. 准备材料：将土豆洗净，切成薄片；葱切葱花；蒜切末。

2. 土豆片焯水：将土豆片放入烧开的水中焯水，大约1-2分钟，捞出沥干水分备用。

3. 炒香调料：锅中加入适量的油，油热后加入葱花、蒜末翻炒出香味。

4. 加入土豆片：将焯好水的土豆片加入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的辣椒粉、孜然粉、盐和生抽，继续翻炒均匀，让土豆片充分吸收调料的味道。

6. 炒至熟透：翻炒至土豆片熟透，表面微黄，出锅即可。